Un ou une café ?

Un suisse de la Suisse alémanique, à la terrasse d'un bistrot quelque part en France, hésite pour commander :
- Ja oder, on dit UN gafé ou pien UNE gafé ???
Ne voulant pas paraitre niais, du coup il commande "Drois gafés si fous blait"

Et au moment ou le garçon lui sert ses 3 cafés, il dit :
- Et deux retour.