Gâteau aux noix

Ingredients :

• 150 g de noix
• 3 oeufs
• 250 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de raisins secs
• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 2 à 3 cuillère à soupe de lait
• 100 g de sucre glace
• 1/2 cuillère à café d'alcool
• cerises confites ou cerneaux de noix

Préparation :

Hacher grossièrement les noix.
Battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger. Ajouter les raisins et les noix. Incorporer la farine tamisée avec la levure en alternant avec le lait.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Cuire à four moyen à 180°C (th6) pendant 40 mns.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Délayer le sucre glace avec l'alcool et un peu d'eau chaude. Glacer le gâteau et décorer de cerises confites ou de cerneaux de noix.