Gâteau poires caramel

Ingredients :

• 30 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
• 3 ou 4 poires
• 80 g de beurre
• le poids des oeufs en sucre en poudre
• 3 oeufs
• le poids des oeufs en farine
• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

Faire fondre le beurre directement dans un moule. Ajouter le sucre et faire fondre. Remuer avec une spatule. Retirer du feu lorsque le caramel commence à blondir. Parsemer d'amandes effilées.
Eplucher et épépiner les poires. Les couper en tranches et les disposer en rosace sur le caramel.
Réduire le beurre en pommade. Ajouter le sucre et battre en mousse. Ajouter les oeufs un à un. Incorporer la farine tamisée avec la levure. Verser la pâte sur les poires.
Cuire à four moyen à 150°C th 5 pendant 30 mns