Gratin de poires meringué

Ingredients :

• 4 belles poires bien mûres
• 3 cuillerées à soupe de sucre semoule
• 1 jus de citron
• 1 petit verre de liqueur de café
• 4 cuillerées à soupe de pralin
• 100 g de chocolat râpé
• meringue : 3 blancs d'oeufs
• 75 g de sucre semoule

Préparation :

Eplucher les poires, les couper en deux, les épepiner et les asperger de jus de citron.
Poser les demi poires côte à côte dnas une casserole avec le sucre et un peu d'eau et les faire cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Egoutter les fruits et les disposer dans un plat à gratin. Arroser de liqueur, saupoudrer de pralin et de chocolat.
Battre en neige ferme et brillante les blancs d'oeufs et le sucre au bain marie. Répartir cette meringue sur les poires. Faire dorer au gril et servir.