Mannalas

Pour 16 mannalas environ :

Ingrédients :

- 500 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 cube de levure de bière ou 1 sachet de levure boulangère sèche
- 10 g de sel
- 2 oeufs
- 200 ml de lait tiède
- 100 g de beurre ramolli

Préparation :

Délayez la levure dans un peu de lait et laisser reposer 1/4 d'heure.
Mélanger ce levain avec la farine, le sucre les oeufs, le sel et le reste de lait. Bien pétrir.
Ajouter le beurre. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte a doublé de volume.

Diviser la pâte en 16 patons de même taille. Et là commence l'opération délicate!!! Comme on n'est pas des patissiers professionnels, il faut essayer de former, avec les moyens du bord, de petites choses qui vont peut-être ressembler à des bonhommes.
Laisser lever 1/2 heure environ.
Dorer au jaune d'oeuf.
Cuire au four 20 mn à 200°