Ropfküche

Ingrédients:

Pour la pâte :

• 500 grs de farine
• 100 grs de sucre
• 2 oeufs
• 100 grs de beurre ramolli
• 5 grs de sel
• 25 cl de lait
• 1 sachet de levure sèche de boulanger

Pour la garniture :

• 200 grs de noisettes ou d'amandes hachées gros
• 150 grs de sucre
• 2 cuillères à café de canelle
• 10 cl de crème fraiche

Préparation :

Préparer un levain avec la levure sèche, 50 grs de farine et un peu de lait. Laisser reposer 1/2 environ. Mélanger ensuite les autres ingrédients de la pâte et laisser lever au moins 2 heures, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Beurrer et fariner un moule à tarte et disposer la pâte dedans. Laisser lever encore 1 heure. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la garniture.
Avec le manche d'une cuillère en bois, faire des trous sur la surface de pâte et verser la garniture dessus. Celle-ci se glissera ainsi dans les "puits" formés, et sur le reste de la tarte .
Mettre dans le four et démarrer la cuisson
Cuire 1 heure à 180°