Tarte Linz

Ingredients :

• 300 g de farine
• 130 g d'amandes moulues
• 120 g de beurre
• 120 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de clous de girofle
• sel
• confiture de framboises
• un peu de lait

Préparation :

Creuser une fontaine dans la farine. Y mettre le sucre, les oeufs, la cannelle et les amandes.
Mélanger avec une partie de la farine. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir rapidement (comme pour une pâte brisée).
Laisser reposer 2h
Abaisser la pâte, 1/2 cm d'épaisseur.
Découper un rond et poser sur la tôle beurrée. Garnir de confiture. Etendre le reste de pâte et la découper en lanières. Les disposer en croisillons sur la tarte. Poser une dernière bande sur le pourtour. Badigeonner la pâte avec du lait sucré.
Cuire à four moyen pendant 30 min.