Tarte aux quetches

Ingredients :

• 250 grs de farine
• 100 grs de beurre
• 40 grs de sucre
• 10 cl de lait
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 sachet le levure de boulanger déshydratée
• Pour garnir : 1,5 kg de quetches dénoyautées
• 100 grs de sucre
• 1 cuillère à café de canelle en poudre

Préparation :

Mélanger les ingrédients de la pâte et laisser lever à couvert, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Beurrer et fariner un moule à tarte à bord haut et étaler la pâte. Répartir les fruit et saupoudrer de sucre et de canelle.
Cuire 25 mn à 220°C.