Tarte aux raisins

Ingredients :

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 125g de sucre en poudre
• 2 jaunes d'oeufs
• 125 g de beurre

Pour la garniture :

• 500 g de raisins
• 125 g de noix moulues
• 2 blancs d'oeufs
• 100 g de sucre en poudre

Préparation :

Creuser une fontaine dans la farine. Y verser le sucre, 1 à 2 cuillères à soupe d'eau et les jaunes d'oeufs. Travailler avec une partie de la farine. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Recouvrir avec la farine et pétrir le tout pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer 30 mns dans un endroit frais.
Beurrer et fariner le moule à tarte.
Laver les raisins, les égoutter et les sécher.
Abaisser la pâte et foncer le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Saupoudrer le fond avec la moitié des noix. Egrener les raisins (je le fais pas) et les disposer sur les noix.
Battre les blancs d'oeufs en neige. Tout en continuant de battre, ajouter le sucre et le reste des noix. Verser la préparation sur les raisins.
Cuire à four doux, moyen à 120°C pendant 1h. Laisser refroidir avant de servir.