Biscuit nuage aux framboises

Ingredients :

• 500 grs de fromage blanc
• 150 grs de sucre en poudre
• 50 grs de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 blancs d'oeuf
• 1 pincée de sel
• 450 grs de framboises

Préparation :

Mélanger le fromage blanc et les sucres, puis la farine. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel, puis incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser dans un moule à manquer beurré.
Cuire 40 mn à 200° au bain-marie.
Laisser refroidir et démouler sur un plat. Disposer les framboises sur le "nuage".