Cake au chocolat meringué

Ingredients :

• 500 g de chocolat noir
• 20 cl de crème liquide
• 6 oeufs
• 100 g de sucre glace
• 8 feuilles de gelatine
• 6 petites meringues

Préparation :

Dans un bol d'eau froide faites tremper les feuilles de gelatine.
Pendant ce temps, dans un saladier, faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème au micro ondes pendant 2 mn. Mélangez.
Essorer la gelatine et mettez-la à fondre dans le chocolat tout en fouettant.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre glace. Mettez les à la préparation au chocolat. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Terminez en ajoutant la meringue coupée en grosses miettes.

Tapissez un moule à cake de film alimentaire.
Versez-y la préparation et mettez le tout au réfrigérateur pendant 12 h minimum.
Démoulez et dégustez accompagné d'une sauce ou une glace au caramel