Cake chocolat blanc et thé matcha

Ingredients :

• 4 oeufs
• 240 g de farine
• 80 g de chocolat blanc
• 140 g de beurre demi-sel
• 1 c à c légèrement bombée de thé matcha
• (c'est un thé vert en poudre japonais)
• 1 c à c de levure chimique
• 1 c à c de bicarbonate alimentaire

Préparation :

Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine tamisé, dans laquelle on aura au préalable mélangé la levure et le bicarbonate alimentaire, puis le beurre fondu.
Faire fondre le chocolat blanc soit au bain-marie, soit au micro-ondes.
Diviser la pâte : deux tiers et un tiers.
Ajouter le chocolat blanc fondu aux deux tiers de la pâte et la poudre de thé matcha dans le tiers restant.
Beurrer un moule à cake (ou prendre un moule en silicone) et verser la moitié de la préparation au chocolat blanc, puis la préparation au thé matcha, puis terminer avec le reste de pâte au chocolat.
Faire au centre un petit sillon avec la pointe d'un couteau. Y mettre une très petite lanière de beurre , ainsi le sillon s'ouvrira bien à la cuisson pour former un joli cake.
Enfourner 45 mn environ à 180° (cela dépend de votre four) La lame d'un couteau piqué dans le cake soit ressortir sèche.