Flan à la noix de coco

Ingrédients :

• 1 grande boite de lait concentré sucré
• 4 oeufs
• 125 grs de noix de coco rapée
• Caramel liquide

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Battres les blancs d'oeufs en neige ferme et mettre de côté. Mélanger les jaunes d'oeuf, le lait concentré et la noix de coco, puis rajouter délicatement les blanc en neige.
Dans un moule beurré, sucré (et non pas fariné!!!!) verser le caramel liquide dans le fond, puis la préparation.
Faire cuire au bain marie 45 mn à 180°