Gâteau à la rhubarbe façon Tatin

Ingredients :

Pour 8 personnes :

• 210 g de sucre
• 150 g de beurre
• 250 g de farine
• 600 g de rhubarbe
• 3 oeufs
• 150 ml de lait
• 1 paquet de levure chimique
• vanille liquide

Préparation :

Préchauffer le four th6.
Dans un moule à manqué, en silicone de préférence, mettre 60 g de sucre et 50 g de beurre. mettre au four quelques minutes jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Sortir du four et mettre la rhubarbe épluchée et coupée en tronçons dessus.
Dans un saladier, travailler les 100 g de beurre ramolli avec 150 g de sucre, ajouter les oeufs un à un.
Ajouter la farine, la levure chimique, le lait et la vanille liquide.
Bien travailler jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Verser le tout sur la rhubarbe et enfourner 45 mn.
Lorsque le gâteau est cuit, attendre 10 mn avant de le démouler.
Retourner-le sur un plat et laisser refroidir avant de déguster.