Gâteau au fromage blanc

Ingredients :

Pâte :

• 180 g de farine
• 1 cuillère à café (rase) de levure chimique
• 70 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 90 de beurre froid
• 1 pincée de sel

Garniture :

• 650 g de fromage blanc
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• jus d'un demi citron
• 2 cuillères à soupe de kirsch
• 1 sachet de crème pâtissière

Préparation :

Pâte :

Mélanger la farine et la levure.
Creuser une fontaine, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'oeuf, travailler avec une partie de la farine.
Ajouter le beurre en petits morceaux, pétrir avec le reste de la farine rapidement.
Abaisser les 2/3 de la pâte au fond du moule et le reste contre les rebords environ 3 cm de haut.

Garniture :

Battre le fromage blanc en mousse.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les deux jaunes d'oeufs, la crème fraîche le jus de citron et le kirsch.
Saupoudrer avec le sachet de crème pâtissière.
mélanger le tout.
Monter les blancs en neige, et les rajouter délicatement à la préparation.
Verser la garniture sur le fond de pâte.
Cuire environ 1 heure sur 180°C-190°C.