Gâteau fondant aux amandes et framboises

Ingredients :

• 70 g de farine
• 1 c à c de levure chimique
• 80 g de sucre en poudre
• 80 g de sucre glace
• 100 g d'amandes en poudre
• 150 g de beurre
• 4 blancs d'oeuf
• 1 petite pincée de sel
• 1 barquette de framboises

Préparation :

Préchauffez le four th6, beurrez et farinez un moule à manqué.
Tamisez la farine avec la levure dans un saladier puis ajoutez le sucre en poudre, le sucre glace et la poudre d'amandes. Incorporez le beurre fondu.
Montez les blancs en neige ferme avec le sel et incorporez les délicatement au mélange précédent.
Versez la moitié de la pâte dans le moule à manqué, disposez dessus les framboises puis versez le reste de la pâte.
Faire cuire au four pendant une trentaine de mn environ.