Gauffres

Ingrédients :

Pour une trentaine de gauffres :

- 500 grs de farine
- 125 grs de beurre
- 100 grs de sucre
- 5 jaunes d'oeufs
- 5 blancs d'oeufs battus en neige
- 50 cl de lait
- 15 cl de bière
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre et le beurre ramolli pour obtenir un mélange mousseux. Rajouter peu à peu la farine, la levure et le sel, puis le lait chaud (ça évite la formation de grumaux ) puis la bière. Incorporer enfin les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
Cuire dans le gauffrier, selon les indications de l'appareil.
Garnitures au choix.