Glace à la vanille (pour sorbetière)

Ingredients :

• 4 jaunes d'oeufs
• 200 ml de lait
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 ml de crème

Préparation :

Mélanger au mixeur les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème.
Réchauffer le lait et y ajouter la préparation.
Poursuivre la cuisson pendant environ 2 mns sans faire bouillir.
Laisser refroidir et placer la préparation au congélateur pour 20 mns (pas plus).
Remplir le bol de l'appareil et faire tourner la machine à glace pendant 30 mns.