Oeufs au lait

Ingredients :

Pour 6 ramequins :

• 1/2 l de lait
• 1/2 gousse de vanille
• 75 g de sucre en poudre
• 3 gros oeufs

Préparation :

Faire bouillir le lait avec le sucre + vanille.
Laisser infuser.
Battre vigoureusement les oeufs dans une terrine.

Verser le lait chaud ( pas bouillant) sur les oeufs, puis passer à
travers un tamis.
Verser dans les ramequins.
Mettre un papier absorbant dans la lèche-frite, puis ajouter de l'eau.
Poser les ramequins dessus et mettre au four th 5 pendant 40 mn.