Sacher torte

Ingredients :

• 2 oeufs
• 50 g de sucre glace
• 100 g de sucre
• 180 g de beurre
• 150 g de farine
• 100 g d'amandes en poudre
• 60 g de cacao
• 125 g de chocolat noir
• un sachet de sucre vanillé
• 1 pot de gelée de framboise

Pour le glaçage :

• 125 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre glace

Préparation :

Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre glace, le beurre ramolli et le sucre vanillé. Incorporez le cacao, le chocolat fondu, le sucre glace, la farine, les amandes en poudre et les blancs montés en neige. Faire cuire le gâteau dans un moule beurré, à four moyen, pendant 35 à 40 mn. Démoulez, coupez en deux et garnir de gelée de framboise. Mélangez les ingrédients du glaçage au bain marie et nappez en le gâteau.