Soufflé glacé au chocolat

Ingrédients :

- 1/2 litre de crème fraiche
- 200 grs de chocolat noir
- 3 oeufs

Préparation :

Préparer 6 ramequins en les entourant de papier sulfurisé, dépassant d'environ 6 cm du bord.
Faire bouillir la crème. Hors du feu, mélanger le chocolat noir jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Laisser refroidir Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige très ferme.
Mélanger les jaunes au mélange crème-chocolat, puis incorporer délicatement les blancs en neige. Verser dans les ramequins, jusqu'en haut du papier sulfurisé.
Laisser prendre au congélateur environ 2 heures.

Au moment de servir, retirer délicatement le papier et saupoudrer les soufflés de sucre glace.