Tarte à l'ananas

Ingredients :

• 90 gr de sucre semoule
• 120 gr de beurre fondu
• 250 gr de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 3 oeufs
• 4c. à s. d'huile
• 1 boîte d'ananas
• 6 c. à s. de jus d'ananas ( de la boîte)

Préparation :

Mélanger le beurre fondu, le sucre semoule, les oeufs et l'huile. En
faire une pâte lisse.
Incorporer petit à petit le mélange farine/levure, en alternant
avec le jus d'ananas.
Verser la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré, puis poser dessus les tranches d'ananas égouttées.
Mettre au four moyen, pendant 30 mn.
Selon souhait : l'on peut, avant de servir, arroser le gâteau avec le reste de jus d'ananas ou seulement poudrer au sucre glace.
Le gâteau aura un bel aspect : la pâte va lever au milieu des ronds d'ananas.