Tarte à la ricotta et aux framboises

Ingredients :

Pour un moule rectangulaire d'environ 25 x 20 de côté :

• un paquet de biscuit secs type p.beurre ou sablés
• 100 g de beurre
• 250 g de ricotta
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre
• 250 g de framboises
• le zeste d'un demi-citron

Préparation :

Ecrasez les biscuits secs et les mélanger avec le beurre fondu.
Presser ce mélange dans le fond du moule.
Dans un saladier, mélanger la ricotta, le mascarpone, le sucre, les oeufs et le zeste de citron. Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.
Répartir les framboises sur le mélange biscuits/beurre et verser la préparation ricotta/mascarpone.
Enfourner une 40 taine de mn.
Laisser refroidir puis couper en rectangles