Tiramisu aux pommes

Ingrédients :

- 3 pommes
- 250 grs de mascarpone
- 100 grs de sucre
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'Amaretto
- 125 ml de crème fraiche

Préparation :

Couper les pommes en petits cubes et les faire revenir dans une poele avec 10 grs de sucre. Battre la crème en chantilly. Monter les blancs d'oeufs en neige. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis rajouter le mascarpone et l'Amaretto. Incorporer délicatement les blancs en neige et la chantilly.
Répartir les pommes dans 4 coupelles individuelles et verser la crème par dessus. Laisser au moins 2 heures au frais avant de servir.