Torches aux marrons

Ingrédients pour 6 torches :

- 1 boite de 800 grs de purée de marrons
- 80 grs de beurre
- 150 grs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 cl de crème fraiche
- 6 meringues

Préparation :

Mélanger soigneusement la purée de marron, le sucre, le sucre vanillé et le beurre ramolli. Passer le mélange dans le moulin à légume pour former des" vermicelles". Battre la crème en chantilly.
Dans des coupes, disposer les meringues, un peu de chantilly, puis répartir les vermicelles de purée de chataigne. Décorer avec le reste de crème.
On peut également faire les torches avec des marrons du jardin, si on en a!. Dans ce cas, il faut 1,5 kg de marrons. Les fendre, puis les faire cuire pendant 5 mn dans de l'eau bouillante.Les égoutter, les éplucher. Les remettre à cuire 20 mn environ dans 1/2 litre de lait. Suivre ensuite les indications de la recette avec des marrons tout prêts !