Avocat farcie

Ingredients :

• Avocat
• Carotte

Sauce béchamel :

• beurre
• farine
• lait et crème

Les quantités sont à faire selon votre goût.

Préparation :

Faire cuire les carottes dans l'eau bouillante pendant 1h.

Préparation de la sauce :

Dans une casserole sur feu doux préparer un roux blanc à l'aide de beurre et farine, laisser colorer sans brunir.
Ajouter le lait ou crème jusqu'à consistance souhaiter.
saler poivrer, paprika, fine herbes, bouillon de légume.
Pour donner un bon goût vous pouvez ajouter un peu de rhum.

Vider les avocats.
Une fois les carottes cuittes couper les en mirepoix, et mélanger le aux avocats, et versez le tout dans la sauce, et laisser mijoter quelque minute.

Mettez ensuite votre appareils dans la peau de l'avocat, mettez du gruyère ou de la chapelure, et faire gratiner au four.