Chou-fleur gratiné

Ingrédients :

- 1 grand chou-fleur (coupé en 12 morceaux)
- 1 oeuf battu avec 2 cuillères à café de moutarde forte
- 2 dl de lait et 1 dl de crème ( à mélanger)
- 150 g de gruyère râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- poivre

Préparation :

Cuire le chou-fleur à l'eau salé ou à la vapeur (pas de trop il doit être croquant). Puis bien l'égouter, et les disposer dans un plat à gratin.
Mélanger tous les ingrédients du flan, et le verser sur le chou-fleur, parsemer de gruyère.
Mettre au milieu du four 20 à 30 minutes sur 200°C (il faut que le flan soit cuit qu'il ne colle plus sur le couteau ).

Bon appétit......a guata