Concombre chaud

Ingredients :

• un gros concombre
• une noix de beurre
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• ciboulette
• une cuillère à soupe de moutarde
• sel et poivre

Préparation :

Peler le concombre et le couper en lamelles de 4 cm de long environ.
Faire fondre le beurre et saisir à vif les lamelles pendant environ 5 minutes (le concombre devient un peu translucide).
Ajouter la moutarde, saler et poivrer. Faire cuire encore 5 minutes. Ajouter en suite la crème et la ciboulette. Bien mélanger, servir chaud.