Consommé aux vermicelles grillés

Ingredients :

Pour 6 personnes :

• 2 litres de bouillon de boeuf
• 6 cs de vermicelles
• 30 g de beurre
• poivre

Préparation :

Faites chauffer le bouillon.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Y mettre les vermicelles et les laisser dorer. Les verser dans le bouillon bouillant et laisser cuire 10 mn.
On peut servir ce consommé avec quelques croûtons frottés d'ail ou des copeaux de parmesan.