Crèpes aux brocolis et aux amandes

Ingredients :

Pâte à crêpes :

• 100 g de farine complète
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 1/3 de litre de lait
• 1 cuillerée à soupe d'huile

Sauce :

• 2 cuillerées à soupe de farine
• 1/4 de litre de lait
• 40 g de gruyère râpé
• 40 g d'amande effilées
• sel, poivre, muscade

Garniture :

• 250 g de brocolis blanchis
• 80 g de parmesan

Préparation :

Faire la pâte à crêpes et la laisser reposer 30 mn.
Faire 8 crêpes, les garnir de brocolis émiettés blanchis et napper avec la sauce blanche.
Saupoudrer de gruyère et d'amandes effilées.
Laisser gratiner 10 mn.