Fromages de chèvre marinés à l'huile d'olive

Ingredients :

• 4 petits fromages de chèvre type crottins de Chavignol
• 1 petite branche de romarin
• 1 feuille de laurier
• 1 brindille de thym frais
• 10 baies roses
• 1 piment oiseau séché
• 75 cl d'huile d'olive

Préparation :

Lavez les herbes et les séchez.
Mettre les fromages dans un bocal. Y ajouter les herbes, les baies et le piment.
Recouvrir avec l'huile d'olive.
Laissez mariner 15 jours dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, avant de déguster.