Galettes de courgettes

Ingredients :

• 1 courgette moyenne
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 60 g de feta
• 50 g de chapelure
• 1/2 bouquet de basilic
• sel, poivre

Préparation :

Laver la courgette, la râper sans la peler.
Emincer l'oignon.
Ciseler le basilic et émietter la Feta.

Dans un saladier, mélanger la courgette, l'oignon, le basilic, la feta, la chapelure et les oeufs, saler et poivrer.

Dès que le mélange est homogène, façonner 12 boulettes et les aplatir légèrement.

Déposer sur une plaque de cuisson du papier sulfurisé légèrement beurré. Y déposer les galettes. Les cuire de 7 à 8 minutes de chaque côté,en les retournant à la moitié de la cuisson.