Galettes de semoule

Ingredients :

• 125 grs de semoule de blé fine
• 50 cl de lait
• 3 oeufs
• 100 grs de gruyère rapé
• 4 traches de jambon
• 2 petites courgettes ( 100 grs chacune environ )
• 1 carotte
• sel/ poivre

Préparation :

Faire bouillir le lait, puis ajouter la semoule. Cuire jusqu'à épaississement, soit environ 5 mn.
Peler la carotte. Raper gros les courgettes et la carotte. Couper le jambon en fines lanières d'environ 5 cm de longueur. Mélanger tous les ingrédients, saler poivrer.
Faire cuire dans une poele,avec un peu d'huile des petits tats de pâtes pendant 3 mn à feu moyen, retourner délicatement et faire cuire l'autre face.