Gnocchi à la semoule

Ingrédients :

• 200 grs de semoule
• 1 litre de lait
• 100 grs de beurre
• 100 grs de parmesan
• 4 jaunes d'oeufs
• sel/poivre/muscade

Préparation :

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec 75 grs de beurre, puis ajouter la semoule. Faire épaissir en remuant et laisser épaissir en remuant pendant 10 mn. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le parmesan, puis les épices. Etaler sur 1 cm, sur un papier alu huilé ( ou bien une plaque de silicone) et couper des rectangle d'environ 1 cm sur 2. Les disposer dans un plat à gratin en les superposant légèrement. Verser dessus les 25 grs de beurre fondu restant.
Mettre au grill 230° 5 à 10 mn, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré