Gratin d'Halloween

Ingredients :

Pour 6 personnes :

Pour la couche viande :

• 800 g de viande hachée porc et veau
• 1 oeuf
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre
• 1 pincée de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 noix de margarine

Pour la couche orange :

• 1 potiron de 1 kg
• 10 cl de crème fraîche
• sel, poivre, muscade

Pour la couche purée :

• 1 kg de pomme de terre
• 10 cl de crème fraîche
• 1 c à s de beurre
• sel, poivre, muscade
• 1/2 cube de bouillon poule

Pour le gratin :

• fromage râpé

Préparation :

Préparer la viande :
Faire fondre l'oignon haché et la gousse d'ail dégermé dans une pôle avec la noix de margarine.
Ajouter la viande hachée salée et poivrée.
Ajouter 25 cl d'eau, le laurier émietté et le thym. Laisser cuire quelques instants.
Bien égoutter la viande, et ajouter un oeuf. Vérifier l'assaisonnement.
Eplucher le potiron, le vider et le couper en morceaux.
Faire cuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur.
Ecraser la chair à la fourchette. Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter la muscade. Vérifier l'assaisonnement.
Cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante salée. Réduire en purée. Ajouter la crème,le poivre et un peu de muscade, le demi cube de bouillon de poule et le beurre.
Dans un plat à gratin, déposer la viande dans le fond, ensuite la couche de potiron et la couche de purée. Terminer avec le fromage râpé. Enfourner.