Poireaux au roquefort

Préparation :

Couper les poireaux en très petits morceaux.
Faire étuver avec un bon morceau de beurre ou autre matière grasse.
Attention, "sa prule" vite, donc à surveiller et laisser cuire à petit feu.
Sel poivre à votre convenance.
Lorsque les poireaux sont cuits, mettre un bon morceau de roquefort écrasé. Laissez un peu cuire, puis ajoutez de la crème fraiche (allégée si vous êtes au régime).

Y a plus qu'à déguster en accompagnement ou comme bon vous semblera en mise en bouche par exemple.