Pommes de terre à l'étuvée

Ingredients :

Pour 6 pers :

• 1,3 kg de pommes de terr
• 2dl de crème 
• 150 g de carottes 
• 1 oignon moyen 
• 3 gousses d'ail
• 1 poireau 
• un peu de beurre 
• un peu d'huile 
• sel

Préparation :

Hachez l'oignon et l'ail.
Emincez le poireau.
Pelez, coupez en rondelles les carottes et les pommes de
terre.
Faites blondir l'oignon et l'ail dans un peu de beurre/huile puis ajoutez
les légumes. Couvrez d'un peu d'eau, salez, et laissez cuire 30
à 40 mn.
A la fin de la cuisson, enlevez l'eau de cuisson restante, et ajoutez
la crème fraîche. Servez bien chaud.
C'est un bon accompagnement d'une viande rôtie.