Rillettes de thon

Ingredients :

• 1 bôite de thon au naturel
• 1/2 jus de citron
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de câpres hachées
• 1 cuillère à soupe de câpres entières
• 1 cuillère à soupe de fromage frais type Saint Morêt
• 1/2 cuillère à café de baies roses concassées
• 1 échalote hachée
• quelques brins de ciboulette ciselée

Préparation :

Ecrasez grossièrement le thon. Ajoutez le jus du demi citron, l'huile d'olive, mélangez.
Ajoutez les câpres ,l'échalote hachée, le fromage frais les baies roses concassées.
Mettre au frigo quelques heures avant de servir.
Parsemer de ciboulette ciselée au dernier moment.