Sauce au roquefort

Ingredients :

• 100 g de roquefort
• 20 cl de crème fleurette
• 1 petit oignon
• 3 cuillères à soupe de cognac
• poivre

Préparation :

Fouettez la crème fleurette en chantilly. Pelez et hachez finement l'oignon. Ecrasez le roquefort en y incorporant le cognac et l'oignon. Mélangez délicatement à la crème fouettée, poivrez et mettre au frais