Vinaigre à la fraise

Ingredients :

• 1 l de vinaigre de cidre
• 30 g de sucre
• 400 g de fraises

Préparation :

Lavez les fraises et équeutez les.
Coupez les en deux et les mettre dans un saladier. Versez le vinaigre, couvrez et laissez mariner à température ambiante pendant 2 h.
Versez le mélange dans une casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 mns.
Versez le contenu dans une passoire ou un tamis posé sur un saladier, puis écrasez grossièrement les fraises.
Remplissez des bouteilles et laissez reposer une semaine à l'abri de la lumière.