Brucchetta

Ingredients :

• belles tranches de pain de campagne
• ail
• huile d'olive
• tomates concassées
• jambon cru
• champignons frais émincés fins
• mozzarella di buffala

Préparation :

faire griller les tranches de pain au grille pain, frotter l'ail sur les tranches de pain, ajouter un filet d'huile d'olive,
ajouter des tomates fraîches concassées par dessus
mettre une belle tranche de jambon cru ( celle que vous préférez)
faire revenir les champignons émincés dans une poelle avec un filet d'huile d'olive, puis les ajouter au jambon cru,
enfin, "déchirer" la mozzarella et l'ajouter à la bruschetta...
faire gratiner au four, juste le temps que le fromage fonde....