Clafoutis aux poivrons

Ingredients :

• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 boite de lait concentré NON sucré (vaut mieux ! ce n'est pas un dessert!!!!)
• 4 oeufs
• 3 cuillères à soupe de farine
• 20 olives noires dénoyautées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel / poivre / Herbes de provence

Préparation :

Couper les poivrons en petits dés, puis les faire revenir dans l'huile d'olive, environ 5 mn. Couper les olives en petits morceaux.
Mélanger les oeufs et le lait, rajouter la farine et les épices, puis les légumes. Verser le tout dans un moule beurré fariné.
Cuire 25 mn à 220°
Ce clafoutis peut se manger chaud ou froid.