Croustades aux champignons

Ingredients :

• 250 g de champignons de paris
• 8 tranches de pain de mie
• 1/2 l de béchamel
• 100 g de gruyère râpé
• 10 cl de crème fraiche
• 40 g de beurre
• sel, poivre

Préparation :

Nettoyez les champignons et les émincer. Faites les revenir dans le beurre avec sel et poivre jusqu'à complète évaporation de l'eau. Incorporez à la béchamel 75 g de gruyère râpé, les champignons et la crème. Répartir la préparation sur les tranches de pain de mie. Parsemez du reste de gruyère et mettre au four chaud quelques minutes.
Servir avec une salade verte