Rouleau au poulet et à la ricotta

Ingredients :

Pour 6 personnes :

• 430 g de blancs de poulet
• 250 g de ricotta
• 1 oeuf
• sel, poivre
• 1 c à s de basilic haché
• 1 c à s de ciboulette hachée
• 1 bloc de pâte feuilletée
• oeuf battu pour dorure

Préparation :

Couper le poulet en petits cubes et faites revenir légèrement dans une poêle dans un peu de matière grasse. Après cuisson, essayer encore de hacher au mieux les cubes au couteau.
Dans un saladier, battre l'oeuf, ajouter le poulet haché cuit, la ricotta, le basilic, la ciboulette, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Etaler la pâte feuilletée et couper en deux pour obtenir deux rectangles.
Poser sur chaque rectangle de la farce et rouler la pâte pour obtenir deux rouleaux.
Badigeonner à l'oeuf battu.
Mettre au frais quelques temps.
Enfourner dans un four chaud 20 à 25 mn.
Couper les rouleaux en morceaux et servez avec une salade.