Salade de Fusilli aux couleurs d'Italie

Ingredients :

Pour 2 personnes :

• 100 g de Fusilli
• 100 g de tomates cerises ou autres
• 150 g de haricots verts cuits al dente
• 2 c à s de pignons de pin
• 125 g de mozzarella
• 100 g de jambon cru
• quelques copeaux de parmesan
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• sel, poivre, quelques feuilles de basilic, 1 gousse d'ail

Préparation :

Faire cuire les pâtes al dente. Les égoutter et les laisser refroidir.
Préparer la sauce : piler les feuilles de basilic avec la gousse d'ail dégermée, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Mettre les pâtes dans un saladier avec les haricots verts cuits coupés en morceaux, les tomates coupées, le jambon détaillé en lanières, la mozzarella coupée en morceaux et les pignons de pin. Ajouter la sauce, bien mélanger. Ajuster l'assaisonnement si besoin. Parsemer de copeaux de parmesan.