Cake apéro

Ingrédients :

- 250 grs de farine
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre d'huile
- 1/2 verre de vermouth (pour mesurer, prendre un verre à moutarde)
- 250 grs d'olives noires
- 250 grs de jambon fumé
- 150 grs de gruyère rapé
- 1 paquet de levure chimique
- 4 oeuf
- 1 pincée de sel

Préparation :

Couper les olives et le jambon en petits morceaux.
Mettre la farine et la levure dans un récipient et verser progressivement les ingrédients liquides (vin, vermouth, huile et oeufs) tout en mélangeant.
Rajouter le jambon, les olives et le gruyère.
Verser le tout dans un moule à cake beurré fariné.
Cuire 40 mn à 200° (Th. 6)
Laissez refroidir un peu avant de démouler et attendre quelques heures avant de couper en tranches.
On peut même le faire la veille!