Knepflas aux pommes

Par personne :

- 100 grs de farine
- 1 oeuf
- 50ml d'eau
- 1 pomme épluchée , puis rapée fin (comme les carottes)
- sel et canelle (en proportion, selon la quantité finale. Par ex.: pour 4 oeufs, 1 cuillère à café de canelle, et 1 bonne pincée de sel)

Préparation :

Mélanger les ingrédients.
Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter y un peu de sel. Quand l'eau arrrive à ébullition, faire glisser la pàte progressivement dans l'eau pour pocher les knepflas (demander leur technique aux grands mères, il y en a plusieurs).
Les retirer de l'eau et les rincer à l'eau froide.
Faire revenir dans le beurre pour les faire dorer.
On peut servir ces knepflas comme plat.
Dans ce cas, en les saupoudrant d'un peu de sucre, c'est très bon.
Dans le cas où on préfèrera les servir en dessert, la moitié de la quantité suffit.