Biscuits à la noix de coco et au chocolat

Ingredients :

• 100 g de chocolat noir à pâtisser
• 2 oeufs
• 150 g de sucre semoule
• 100 g de noix de coco
• 150 g de farine

Préparation :

Raper le chocolat et réserver. Casser les oeufs dans le saladier, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la noix de coco puis le chocolat râpé. Remuer à la spatule pour bien mélanger les ingrédients puis incorporer la farine. Pétrir à la main et former une boule.
Sur le plan de travail fariné abaisser la pâte au rouleau sur une ép. de 4 à 5 mm.
Découper les formes à l'emporte pièce. Les déposer au fur et à mesure sur une tôle recouverte de papier cuisson. Cuire à four moyen 180°C pendant 5 mns.