Craquelés au chocolat blanc

Ingredients :

Pour 30 pièces environ :

• 2 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre glace
• 100 g de chocolat blanc

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain marie.
Laisser tiédir. Avec le batteur monter les blancs d'oeufs en neige après y avoir incorporé la pincée de sel. Dès que le blanc d'oeuf prend de la tenue, ajouter petit à petit le sucre glace puis le chocolat fluide. Garnir une tôle de papier cuisson.
A l'aide de la cuillère déposer des petits tas de pâte (qui reste assez liquide) en les espaçant suffisament pour éviter qu'ils ne se collent ensemble à la cuisson.
Cuire à 170 pendant 10 mns