Macarons aux myrtilles sauvages

Ingredients :

Pour environ 15 pièces :

• 1/2 citron
• 1 blanc d'oeuf
• 1 pincée de sel
• 60 g de sucre
• 150 g d'amandes moulues
• confiture de myrtilles sauvages
• 1/2 cuillère à café d'eau de vie

Préparation :

Râper le zeste de citron pouis verser le blanc d'oeuf dans le bol du batteur. Le monter en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter le sucre, tourner en mousse. Introduire les amandes, une cuillère à café de confiture de myrtilles, la moitié du zeste de citron râpé et la demi cuillère à café d'eau de vie. Avec la farce obtenue former à la cuillère des macarons ovales, les placer sur une tôle recouverte de papier cuisson.
Creuser une cavité avec une fourchette au milieu des macarons, la remplir de confiture.
Cuire 10 mns à 170°C